En nuestros 30 años de historia, la tradición y la calidad han sido y son los faros que guían nuestro trabajo. Ofrecemos pasta de elaboración propia y pizzas artesanales realizadas con productos italianos de primera calidad.

Ahora, con los pies bien puestos en la tradición, alzamos los brazos hacia la modernidad y damos el salto a la red para que nos tengas a tan solo un click. Puedes conocer nuestros menú, realizar una reserva o hacer tu pedido telefónico.

El corazón italiano en Carballo, te esperamos!!

Establecimiendo Adherido a “Asociación de Hostelería de Carballo”

Te contamos nuestra historia en breves palabras:

Nuestra familia ha estado en el sector de la restauración por mucho tiempo. Hoy en día gozamos de la buena reputación de ser el primer y único restaurante italiano de Carballo y Bergantiños. Somos famosos por nuestra cocina auténtica y tradicional y la profesionalidad de nuestro personal.

Con el cambio generacional, Vesuvio se adaptó a los tiempos: renovó y amplió la carta, siempre manteniendo los pilares que a lo largo de casi 30 años de historia lo han hecho uno de los referentes de la oferta gastronómica de Bergantiños: la pasta fresca, la masa artesanal y las materias primas de primera calidad, tanto italianas (harina, sémola, mozzarella, quesos, y vinos llegadas del país transalpino), como gallegas (la ternera).

Con un cuarto de siglo a las espaldas, en la actualidad Vesuvio sigue innovando y siendo pionero en la restauración local. 

 Y como por las venas de Vesuvio también corre sangre carballesa, el restaurante siempre ha formado parte de las actividades de dinamización de la hostelería local, como “Carballo por Etapas” o la anterior “Ruta dos Pinchos”, actividades en las que, siempre con tradición italiana, se apuesta por la innovación y por ofrecer a los clientes nuevos sabores.